Homo sum, humani nihil a me alienum puto

domingo, 29 de mayo de 2016

Sueños sin fronteras. TALLER DE CULTURA GASTRONOMICA DE ZACATECAS

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS
“FRANCISCO GARCIA SALINAS”
UNIDAD ACADEMICA DE PSICOLOGIA
    
Sueños sin fronteras.
(No tengas miedo  a soñar en grande).

TECNICAS GRUPALES II
MAESTRO: JUAN MARTIN SANCHEZ BAUTISTA

TALLER DE CULTURA GASTRONOMICA DE ZACATECAS
INTEGRANTES DE EQUIPO #4:
KARINA MELISSA CASTRO CUEVAS.
ALMA NOHEMÍ ROSALES BRECEDA.
LIZBETH ORTIZ MAURICIO.
RENÉ  DE JESÚS JUÁREZ SOLÍS.
4-. “I”
06/MAYO/2016

SESIÓN
FECHA
OBJETIVO
ESTRATEGIA O TECNICA
DURACION
MATERIAL
RESPOSABLE
1
6/05/16
1.-Conocer las diferentes costumbres culturares gastronómicas de las regiones de Zacatecas.
2.-Conocer si hubo atención por parte de los compañeros.
3.-Dar a conocer la elaboración de los platillos típicos.
4.-Reconocer los ingredientes para cada platillo.
5.-Para disfrutar y mantenerla atención en las actividades.
6.-Para saber si reconocen por medio de los sentidos los cultivos mas comunes de la región de zacatecas.
7.-Degustar algunos alimentos. 
1-.Introducción e historia (presentación en diapositivas)
2.-Papa caliente
3.-Videos de recetas tradicionales brujitas, asado de boda y birria de borrego.
4.-Descubre tu ingrediente
5.-Juego de las sillas
6.-Sensaciones de Zacatecas
7.-Degustación de dulces típicos de las regiones   
15minutos




10 minutos

15 minutos





15 minutos

15minutos

10 minutos

5 minutos
Computadora
Cañón
Una Papa
5 preguntas formuladas de la presentación para castigo
Bocinas
Pista de la marcha de Zacatecas
Videos
Tarjetas con nombres de ingredientes
Música regional (Mix)
Pañuelos.
Productos de las regiones como: frijol, maíz, dulces, pan ranchero y nieve     
Los 4 integrantes de equipo
2
13/05/16
1.-Conocer otros platillos típicos de las regiones enfocándonos en Jerez, Sombrerete y Zacatecas.




2.-Ubicar los platillos por su región.

3. Armar los platillos por medio de rompecabezas.
 4.-degustar algunos frutas producidas de la región.
1.-Otros platillos: Birria, gorditas de horno, enchiladas mineras y tostadas jerezanas (presentación)
2.-Mapa interactivo.
3. Rompecabezas.
4.-Degustación de frutas típicas de la región
  
30 minutos








25 minutos

25 minutos


10 minutos

Cañón
Computadora
Imágenes
Plastilina
Mapa de zacatecas en fomi.
Cinta adhesiva
Recetas de los platillos.
 4 juegos de rompecabezas hechas en fomi
Frutas: Tunas, guayabas  
Los 4 integrantes de equipo
3
20/05/16
1.-Recordar lo visto en la primera sesión e identificar los ingredientes de cada platillo para seguir con la elaboración.
2.-Conocer, elaborar y degustar la deliciosa textura y sabor de estos maravillosos platillos regionales. 
1.-Seleccionar los ingredientes para los platillos principales: Asado de boda, birria de borrego y brujitas.
2.-Preparación del asado de boda y brujitas 
10 minutos









1:20 minutos
Alimentos mencionados en los videos de primera sesión.
Material de cocina.
Los 4 integrantes de equipo



¿Como se desarrollo el taller?
Sesión 1
INTRODUCCIÓN E HISTORIA
En está actividad comenzaremos con una presentación breve en power pont, en la que hablaremos de la gastronomía específicamente en asado de boda y las brujitas de la región de Zacatecas en los municipios de Jerez y Sombrerete “Pueblos Mágicos”.
Papa caliente
En está actividad involucraremos a todo el grupo como jugando a la papa caliente, siguiendo las reglas de juego, el participante que se quede con la papa debe decir “basta” en otras palabras que se queme, le tocará responder una pregunta relacionada con el tema abordado anteriormente en la presentación, si el participante llegará a contestar mal se le castigará teniendo que cantar un poco de la marcha de Zacatecas.
VIDEOS
Pondremos al grupo  tres videos en los cuales se darán las instrucciones para la elaboración de los tres principales platillos “Asado de Boda, Brujitas y Birria de Borrego” en los que tendrán que poner mucha atención en sus ingredientes ya que será necesario para la siguiente actividad.
DESCUBRE TU INGREDIENTE.
Colocaremos debajo de las sillas unas tarjetas con el nombre de algunos ingredientes correspondientes a los platillos anteriores, cada participante tomará su tarjeta en la colocará en el platillo que corresponda nosotros anotaremos dentro de tres columnas en el pizarrón el nombre del platillo para que cada participante coloque su tarjeta.
JUEGOS DE LAS SILLAS
En esta actividad se jugara el típico juego, colocaran las sillas una seguida de otra en forma horizontal, al lado contrario el grupo caminara alrededor de ellas al ritmo de la música regional zacatecana, al parar la música cada integrante se sentara y quien se quedo parado(a) ira saliendo y así sucesivamente, ya que iremos quitando sillas, esta actividad la realizaremos con la finalidad de presentar al grupo música regional que es bastante amplia igual que la comida gastronómica que existe en nuestra estado de zacatecas.

SENSACIONES DE ZACATECAS
En esta actividad tenemos como finalidad presentar al grupo cuales son los productos que se cultivan y producen en la región, solicitaremos algunos participantes voluntarios para que nos ayuden a realizar esta actividad, vendaremos sus ojos y ellos tendrán que adivinar algún producto que les presentaremos y por medio de sus sentidos como son el tacto, olerlos y podrán adivinar.
DEGUSTACIÓN DE DULCES
En esta actividad tenemos como finalidad dar cierre a esta primera sección de nuestro taller invitando al grupo a disgustar los sabores de algunos dulces, nieve y pan típico de algunas regiones de zacatecas.

Observaciones
Algunas de las observaciones que tuvimos en el desarrollo del taller  fueron las siguientes:
Consideramos que no hubo atención en su totalidad por parte de nuestros compañeros en lo que correspondió a la presentación de nuestra información en diapositivas, pero algunos de ellos si colaboraron ya que obtuvimos opiniones respecto al tema muy enriquecedoras que ampliaron  el conocimiento sobre la gastronomía. En el resto de las técnicas obtuvimos la participación de todo el grupo lo que permitió cumplir con la finalidad del taller. Consideramos que nuestras técnicas estuvieron acorde al tema de nuestro taller.
Autoevaluación
1.    Coordinación de equipo: 9
Consideramos que si tuvimos coordinación en cada una de las técnicas ya que cada uno de nosotros conocía y estaba preparado para su colaboración dentro de ellas.
2.    Manejo del tiempo: 9
Porque creemos que se cumplió con los tiempos establecidos en el cronograma
3.    Manejo de técnica: 9
Porque conocíamos las instrucciones necesarias para llevar a cavo cada técnica.
4.    Manejo de contenidos: 9
Porque la información y las técnicas estaban relacionadas con el tema del taller.
5.    Pertinencia: 9
Porque creemos que se cumplió con los objetivos
6.    Logística: 9
Hubo lógica en todo  lo que realizamos respecto a nuestro taller.

EVIDENCIAS DEL TALLER
Brujitas- https://www.youtube.com/watch?v=EDL9zFYGQHE
Asado de bodas- https://www.youtube.com/watch?v=kAbernvlvmU
Tatemado de borrego- https://www.youtube.com/watch?v=R1UG3ZHTcTw

















sábado, 28 de mayo de 2016


Tema: Cuidados neonatales y lactancia materna.

Objetivo General: Brindar al grupo cierta información sobre el tema que les sirva como futuros padres y concientizarlos sobre la responsabilidad que es tener un bebe.


Sesión
Fecha
Objetivo
Estrategia o técnica
Duración
Material
Responsable
1

1.Proporcionar conocimiento a los participantes del taller.
2.El objetivo es que como futuros padres/madres conozcan y sepan cómo y qué exámenes se aplican al bebe a la hora de nacer.
3. Se pretende dar a conocer que vacunas y con qué fin se le aplican a los recién nacidos
4. Mediante esta técnica se pretende dar a conocer posibles negligencias y algunos mitos sobre el cuidado maternal de manera divertida
5. El objetivo es dar a conocer una forma en que el bebe interactúe muy de cerca no solo con la madre, sino también con el padre.
1. Introducción a los cuidados neonatales.
2.Primeros exámenes y evaluación del bebe.
3.Vacunación neonatal.
4. Negligencia médica y cuidados maternales.
5.Cuidado madre-padre canguro.
 10 mins

 25mins

 45 mins


25 mins

1. Laminas con explicación.
2. Vestimenta de bebe creada por el equipo (Pañales y baberos).
3 y 4. Pecera con papelitos con distintas posibles negligencias y mitos para jugar "Caras y gestos".
5. Cangureras y rebosos, nenucos, explicacíon
1. Grecia

2.Maguie




3 y 4. Swwammy




5. Paola
2
29 de abril del 2016
1. Separar a los subgrupos y que todo el salón conviva, participe y tenga un mejor rendimiento en las actividades.
2 y 4. Proporcionar a los participantes del taller un conocimiento previo antes de las técnicas.
3. que conozcan el funcionamiento fisiológico del pecho y su importancia.
5. El objetivo es entretener a los compañeros mientras preparamos la técnica.
6. ésta técnica se realiza con el objetivo de que los compañeros se den cuenta de la dificultad de ser madre/padre y cuidar un bebe a través de diferentes situaciones.
7. Se busca compartir el conocimiento y desmentir algunos mitos entre nuestros compañeros acerca de la lactancia materna.
1. Mención de equipos y dar instrucciones generales.
2. Introducción a la lactancia materna.
3. Técnica sobre la fisiología del seno materno.
4. Introducción a la lactancia con formula
5. Actividad "Caricaturas presenta".
6. Técnica "Cowoman Babys" (obstáculos en el salón).
7. "34 psicólogos dijeron a Cowoman" (Mitos y realidades)
5 mins


5 mins

10 mins


5 mins

10 mins

30 mins


25 mins
1. Lista de equipos e instrucciones.
2 y 4. Lámina de apoyo para explicación.
3. Láminas con dibujo del pecho.
5. Coordinador
6. Bebés de juguete, estambre, biberones, fórmulas, juguetes, pañaleras, pañales, etc.
7.Hoja de mitos, pañales y premios.
1.Grecia
2. Maguie
3. Grecia
4. Paola
5. Swwammy
6. Todo el equipo
7. Swwammy


3

1 y 2. El objetivo de estas técnicas es reafirmar los conocimientos adquiridos durante el taller.
1. Cuestionario
2. Debate: Lactancia materna vs formula.
40 mins
15 mins
1.Cuestionarios.
2. Lista de posibles temas
Swwammy
Todo el equipo.


El equipo decidió realizar el taller de la segunda sesión el cual duró 1 hora, 40 minutos, enfocada en la lactancia materna.

Técnica #1: El salón se acomodó de manera que tuviéramos el suficiente espacio para realizar las actividades planeadas, separamos al salón en dos equipos; el equipo blanco y el equipo negro a los cuales se les entregó un gafete con su nombre, de manera que los sub-grupos se separaran un rato para que todos pasaran un momento de convivencia y además se pidió depositaran sus celulares en una canasta para tener toda su atención y alejarnos un poco de la tecnología. (5 minutos)

Técnica # 2 y 4: Tanto en la segunda como en la cuarta actividad planeada, las cuales fueron dirigidas por Margarita de Jesús y Paola López, que eran más que nada pequeñas pláticas con el fin de informar, el grupo nos prestó atención y participó compartiendo sus conocimientos y preguntándonos sus dudas, las cuales intentamos resolver. (cada técnica duró 5 minutos)

Técnica #3: la integrante del equipo Grecia Martínez explicó la fisiología del seno (5 minutos), ayudándose de dos láminas de dibujo e indicando cada parte del seno y su funcionalidad; se necesitaron a dos participantes que pasaron al frente e indicaron los nombres de cada parte del seno, en esta ocasión, el integrante del equipo negro ganó, sumando puntos a su equipo. (3 minutos)

Técnica #5: Dirigida por Swwammy Núñez se realizó con el fin de entretener a los participantes del taller mientras se acomodaba el escenario para la sexta técnica (10 minutos)

Técnica #6: "Cowoman babys" la cual fue dirigida por todas las integrantes del equipo. En ésta, necesitamos a un participante de cada equipo, los cuales tuvieron que pasar por ciertos obstáculos mientras cargaban a un bebe, cuidándolo y atendiendo sus necesidades, la carrera de obstáculos culminaría con la preparación de la formula específica para su bebe. (6 minutos). Ésta técnica creemos que fue la que más agradó a nuestros compañeros, los cuales estaban totalmente inmersos en ella, apoyando a su participante, riendo y observando la dificultad por la que ellos pasaban. Aquí, el tiempo establecido en el programa se veía un poco alterado, ya que estábamos por finalizar y apenas llevábamos aproximadamente 6 minutos a lo cual el profe se nos acercó y nos recomendó que realizáramos otra ronda para completar el tiempo. Atendimos a esta indicación y al finalizar la carrera, pedimos a cada participante de la técnica que contara su experiencia, de esta manera, recuperamos el tiempo. (25 minutos)





Técnica #7: Finalmente, quisimos desmentir ciertos mitos sobre la lactancia materna con un divertido juego al que llamamos "34 psicólogos dijeron". En ésta técnica ampliamos los conocimientos de nuestros compañeros e incluimos castigos en pañales de bebe, los cuales estaban llenos de papilla, chocolate y crema de cacahuate. Los participantes se divertían mucho al igual que los observadores y las integrantes del equipo. (15 minutos)

Para culminar con el taller, nuestros compañeros nos dieron una pequeña retroalimentación, indicando lo mucho que les habían gustado las técnicas y felicitándonos por nuestra creatividad y esfuerzo.


Testimonio de las integrantes del equipo:
Grecia Sofía Martínez González: Me gustó la manera en que todas trabajamos, como dejamos fluir nuestra creatividad y la manera en que integramos las actividades para que nuestros compañeros aprendieran y comprendieran lo que hacíamos. Creo que lo más lindo de todo fue ver a los participantes del taller divertidos y alegres, atentos y opinando, explicando sus dudas. Dirigir alguna de las técnicas me puso muy nerviosa pero terminaba divirtiéndome con cada aportación que ellos hacían. El taller fue un gran logro para mi, me siento satisfecha con el trabajo que hicimos, me gustó muchísimo y aprendí cosas nuevas en el taller, tanto del tema como del sentir y pensar de mis compañeros.

Paola López Barroso: Me gusto mucho hacer este taller, sabemos trabajar bien en equipo, por lo que creo que también hizo que la experiencia fuera agradable. Cuando dirigimos las actividades y veía que todos estaban atentos a lo que decíamos, participaban y se entusiasmaban por las mismas actividades me daba mucha emoción, al finalizar el taller, y recibir buenos comentarios por parte de nuestros compañeros, en lo personal me dio mucha satisfacción, y la sensación de haber hecho un buen trabajo.

Swwammy Paola Núñez García: En la materia de técnicas grupales 2 hicimos un taller, nuestro tema fue “cuidados neonatales y lactancia materna” en lo personal me gustó mucho lo que hicimos mis compañeras y yo ya que le dimos la importancia que puede tener la leche materna en futuras madres, y los cuidados que tienen que tener en un bebé, que no sólo la madre tiene por obligación cuidar al bebé si no el padre puede contribuir en ello, quede satisfecha lo que mostramos en nuestras técnicas no sólo por los comentarios positivos que hicieron nuestros compañeros si no por el conocimiento que adquirí al participar en este taller.


Margarita de Jesús Márquez Silva: Este taller para mi significo mucho, ya que pude experimentar como es llevar a cabo tecnicas enfrente de un grupo grande. Aparte para mi fue Un logro que mis compañeros participaran y les gustaran las tecnicas como el tema que se abordo. Todos reflexionamos  que la lactancia no es algo que solo la mujer esta encargada de hacer si no que el hombre puede llevar a cabo o bien paricipar en el proceso. Sabemos que el tema de la lactancia y el cuidado neonatal son temas muy profundo y nunca dejas de aprender pero estoy orgullosa que tanto mi equipo como mis compañeros se sembro una semilla de conocimiento que a lo largo de la vida podremos poner en practica. Sabemos que el tema de la lactancia  y el cuidado neonatal son temas muy profundos y nunca dejas de aprender, pero estoy orgullosa de haber sembrado una semilla de conocimiento en mis compañeros, espero que en nuestras vidas esto de fruto y podamos ponerlo en practica.